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五花肉溜炒土豆丝

五花肉溜炒土豆丝

�� “呀~土豆！”不只是吸引着现在的小孩子，也吸引着我们的童年，那时候，一盘盘香喷喷的有土豆作为主料添加各种配料，比如青菜，蒜苗，黄豆芽等等等等都令我们的胃口大开，其中妈妈很少做的五花肉溜炒土豆丝印象最深，因为那时候肉吃的不多吧，而土豆和肉在一起混搭总是那么美味！
土豆切的越细越好，我的刀工现在还比不上妈妈啊！土豆丝浸泡去粉，适宜清炒。
土豆在我国种植面积广泛，食材普通，价格便宜，含有人体所需的大量维生素，矿物质，无论煎炒炸炖，都能做出可口的菜品，广泛适宜于大众人群。(展开) ��

食材

主料

五花肉 250g
土豆 1个

辅料

油适量
盐适量
洋葱粒 适量
花椒粒 4颗
醋适量
香葱碎 适量
料酒适量
姜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备：五花肉切成薄片，用料酒，盐，花椒，姜末，生抽腌制5分钟；土豆切成丝后放水里冲洗两次后浸泡，洋葱切粒。
2
热锅冷油，放花椒粒，洋葱粒爆香
3
放入五花肉翻炒均匀
4
放入泡好的土豆丝
5
迅速翻炒均匀
6
加入适量食盐，顺锅边留少许醋出锅

小贴士

1 事先腌制五花肉，可使肉质膨松，炒制使省时易熟，口感酥嫩。
2 土豆丝切的越细越好，浸泡去淀粉，口感清脆也防糊锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾健脾胃助睡眠增肥祛寒祛风散寒

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