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蒜香瓜豆烩银鱼

蒜香瓜豆烩银鱼

�� 南瓜含有大量的果胶在肠道被吸收消化形成胶状物，延缓食物的吸收，保护胃黏膜，促进溃疡面愈合，并达到减肥目的；可防止动脉粥样硬化；南瓜的抗病毒能力强；可促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动。南瓜属于高钙、高钾、低钠食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压的发生。夏季出汗较多，搭配毛豆食用，营养更美味。(展开) ��

食材

主料

南瓜 120g
毛豆 200g

辅料

油 10g
生抽 3g
蒜瓣 10g
自制蒜蓉剁椒 20g
银鱼干 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好南瓜、毛豆、银鱼干。
2
银鱼提前10分钟浸泡至软、沥干水分；
南瓜去皮切小块，毛豆洗净备用。
3
蒜瓣剥皮洗净切薄片。
4
蒜蓉剁椒兑入2匙清水稀释，加入生抽调好味。
5
锅中油热，倒入银鱼，煎至香酥盛起。
6
锅中余油，倒入毛豆，炒至变色。
7
加入南瓜，炒匀。
8
兑入适量清水，焖煮5分钟。
9
倒入银鱼，炒匀。
10
淋入蒜蓉剁椒味汁。
11
大火收汁。
12
倒入蒜瓣提味。
13
炒好的瓜豆盛入碗中即可食用。

小贴士

1、毛豆很嫩，略煮即可。
2、银鱼煎至香酥可避免炒碎。
3、蒜蓉剁椒和生抽都很咸，没有另加盐。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥家常菜高钙低钠减肥降压

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