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苦瓜鸡片

苦瓜鸡片

�� 苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但因为能清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，而成为大家非常喜爱夏日蔬果之一。今天就是很普通的一道“苦瓜炒鸡片”，简单的食材，巧妙的搭配，不仅让苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱，还能去除苦瓜青涩的苦味;，具有清热解毒、增进食欲、助消化的养生功效。(展开) ��

食材

主料

鸡脯肉 1小块
苦瓜 1根

辅料

油盐适量
大蒜适量
红辣椒 适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
鸡脯肉切成片，加入适量的生粉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制几分钟；
3
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜片进去焯；
4
焯煮后捞出马上放入凉水中；
5
烧热锅，放少许油，加入腌制过的鸡片翻炒；
6
鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片，继续翻炒；
7
再加入焯过水发苦瓜翻炒；
8
最后加入盐等调味；
9
装入盘中。

小贴士

1. 鸡脯肉切成片放入盐等调味料腌制入味；苦瓜焯水煮至七、八成熟，焯过后马上放入凉水中浸泡一下能去除部分苦味；
2. 烧热锅，放少许油，下入鸡片翻炒，翻炒变色后加入大蒜和红椒片一起翻炒，再下入苦瓜片翻炒，最后加入盐等调味即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥增强免疫力家常菜快手菜白领健脾开胃

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