菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 卤牛腱

卤牛腱

卤牛腱

�� 最适合制作卤牛肉的部位自然是牛腱，用牛腱肉来慢卤，肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲，各种调料味道充分融入肉中，营养丰富，香美无比。(展开) ��

食材

主料

牛腱 1000g

辅料

油适量
盐适量
八角适量
小茴适量
香叶适量
草果适量
三奈适量
桂皮适量
红干椒 适量
姜适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛腱2个用水洗净
2
从中间剖开漂去血水
3
牛腱冷水下锅煮开后继续煮15至20分钟后捞出
4
锅内放少许油下冰糖
5
炒至红褐色
6
加水做成卤水汁
7
八角、小茴、香叶、草果、三奈、桂皮、红干椒洗净，姜切片
8
将牛腱、自制的卤水汁、洗净的卤料放砂锅中，加入适量的盐
9
加少许生抽和料酒
10
盖上盖大火煮开转中小火煮1小时左右
11
牛肉变软即可关火
12
放凉后切片食用

小贴士

卤好的牛腱在汤汁中浸泡一晚后味道更香浓入味。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血五香儿童抗疲劳白领老年人补血补铁

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册