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山药紫薯桂花糕
专家说,冬季食补是那些生长在地下的果实,因为它们接收了一个夏天的阳光,所谓秋收冬藏。地下果实首推三种薯类,紫薯、山药和马铃薯。因为薯类脂肪含量少,热量远低于主食,还富含膳食纤维,有利于肠道蠕动。对于薯类我最喜欢紫薯和山药,色彩诱人,营养丰富。 影子姐从湖北回来,带来了自制的桂花糖送给我,闻着就清香扑鼻,忍不住要品尝,做一道山药紫薯桂花糕,色彩诱人,香甜软糯,太美味了。感谢影子姐千里迢迢送温馨哦!

食材

主料
辅料
  • 桂花糖 适量
  • 椰奶 100g
  • 牛奶 150g
  • 白糖 20g
  • 糖浆汁 适量
  • 鱼胶片 2.5片
  • 红糖 30g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 山药紫薯桂花糕步骤1
    1
    紫薯和山药洗净上屉蒸熟
  • 山药紫薯桂花糕步骤2
    2
    熟紫薯温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛
  • 山药紫薯桂花糕步骤3
    3
    加入红糖拌匀
  • 山药紫薯桂花糕步骤4
    4
    山药温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛
  • 山药紫薯桂花糕步骤5
    5
    加入白糖拌匀
  • 山药紫薯桂花糕步骤6
    6
    奶锅加入150g牛奶烧开
  • 山药紫薯桂花糕步骤7
    7
    加入1
  • 山药紫薯桂花糕步骤8
    8
    直至完全溶化
  • 山药紫薯桂花糕步骤9
    9
    倒入紫薯泥中,搅拌均匀
  • 山药紫薯桂花糕步骤10
    10
    将紫薯泥倒入模具中
  • 山药紫薯桂花糕步骤11
    11
    同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
  • 山药紫薯桂花糕步骤12
    12
    倒入山药泥中
  • 山药紫薯桂花糕步骤13
    13
    搅拌均匀
  • 山药紫薯桂花糕步骤14
    14
    倒入装有紫薯泥模具的上边,自然凝固
  • 山药紫薯桂花糕步骤15
    15
    取出凝固体
  • 山药紫薯桂花糕步骤16
    16
    切块装盘
  • 山药紫薯桂花糕步骤17
    17
    17桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
  • 山药紫薯桂花糕步骤18
    18
    时令水果切碎洒在上边,OK!可以开餐了

小贴士

1、紫薯和山药泥一定窑过筛,才细腻。
2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
3、自然凝固过程大约用了10小时。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:抗衰老 抗衰老 健脾胃 养颜 点心 糕点 美容

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