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鲍汁杏鲍菇

鲍汁杏鲍菇

�� 鲍汁杏鲍菇，这道菜在很多饭店都有，而且价格一点也不便宜。那天朋友请吃饭，就有这道菜，吃过以后，我发现其实完全自己也可以在家做呀，价格也便宜了很多！
西兰花等绿色菜，在灼烫时不但要放油、盐，还要放点白糖，这样烫好的菜就能保持翠绿的颜色。不同牌子的鲍鱼汁，咸度不一，根据自己的口味来调整，比如我用的这个海天的，味道偏甜，不喜欢甜味的可以减少鲍汁用量，加点生抽混合也可以。老抽不要放多，主要是上色用的。
饭店里价格不便宜的鲍汁杏鲍菇，自己在家DIY，不到10块就可以做出来，简单方便的做法，主要你愿意，你也可以在家宴上露一手哦，绝对惊艳，估计可以为你赢来不少掌声呢！如果家里没有鲍鱼汁，有蚝油的话，用蚝油来代替鲍汁也很不错的。(展开) ��

食材

主料

杏鲍菇 1个
西兰花 1/2朵

辅料

油适量
盐适量
鲍鱼汁 30ml
老抽 3ml
清水半碗
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
2
烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
3
锅里的水加入橄榄油、盐、白糖,放入西兰花烫3~4分钟至熟；
4
捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
5
炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
6
倒入调味料；
7
小火焖煮6分钟左右；
8
西兰花围着碟子摆放一圈,夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
9
把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
10
大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。

小贴士

1、不同的鲍鱼汁咸度不同，根据实际情况适当添加少许白糖，我用的这款偏甜，如果偏咸味的鲍鱼汁可以加少许白糖调味；
2、烫西兰花时加一点点白糖，会让西兰花更好地保持翠绿颜色。

来自品口默默的作品

菜谱标签：抗衰老家常菜延缓衰老抗氧化抗癌抗衰老提高免疫力炒补硒降血压

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