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香干炒西芹

香干炒西芹

�� 香干是老北京人比较喜欢吃的一种豆制品，闻着有熏香的味道，而且这个香干还有个特点就是比较厚，外皮劲道，中间很嫩，所以特别适合炒芹菜，因为芹菜单吃口感又点青涩，所以搭配着熏味的菜品，口感也好吃多了。(展开) ��

食材

主料

西芹 400g
香干 200g

辅料

油适量
盐适量
洋葱少量
姜少量
鸡精少量
生抽少量
干辣椒 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西芹，洗净。
2
买来的香干也用热水烫一下。
3
西芹切刀，切成丝。
4
香干，切成条。
5
切少量洋葱和姜。
6
热油锅，放入洋葱和姜，爆香。
7
随后加入干辣椒和香干，中火煸炒。
8
香干表面微焦的时候加入西芹。
9
转大火翻炒1分钟左右。
10
然后加入鸡精。
11
加入盐。
12
临出锅的时候加入少许生抽，即可。

小贴士

香干用热水烫一下是为了去除表面的咸味。
西芹切刀切是为了不塞牙，要是切段，芹菜的纤维丝就会觉得不好嚼。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜晚餐炒锅降血压

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