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椒盐玉米

椒盐玉米

�� 玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。中国著名营养学家于若木直言；“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“；世界卫生组织（WHO）也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治
腹泻、消化不良、水肿等。佐以花椒，是道开胃养生美容的佳肴。(展开) ��

食材

主料

玉米 300g

辅料

油 500ml
盐适量
花椒粒 15g
淀粉 100g
葱 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜玉米剥去外皮及玉米须。
2
把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。
3
锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟。
4
捞出沥干水分并在室温下放凉。
5
花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
6
在淀粉中调入吉士粉，并充分混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
7
锅烧热，倒出热油，搪平玉米成饼状。
8
调入盐和花椒碎。
9
锅放在火上，加热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。煎５－６分钟。
10
倒出油，这样椒盐玉米就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．
11
装饰好摆盘即可。

小贴士

1.常见的玉米分3种，老玉米、甜玉米和糯玉米，可以根据自己的口味喜好，选择不同种类的玉米来制作这道菜。
2.将玉米粒裹上淀粉时，不要反复搅拌，这样很容易使附着在玉米粒上的的淀粉脱落，只要稍稍拌匀即可。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇椒盐私房菜孕早期孕妇

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