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辣味茄丝鸡蛋焖炒面
茄丝焖炒面,口感柔软,加辣椒和鸡蛋,更有了香香的微辣味,很适合老人和孩子吃呢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤1
    1
    置锅加水,水烧至滚边下入挂面,煮至断生即刻捞出,凉水把面过清,控水。
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤2
    2
    茄子切顺丝,大蒜切片,锅置锅加油,放入一半的蒜片爆出蒜香味,加入花椒粉、料酒、生抽
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤3
    3
    放入切丝、辣椒丝,翻炒一下
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤4
    4
    加入一勺水
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤5
    5
    放入控干水份的挂面
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤6
    6
    晃动炒锅,翻锅,或用炒产饭
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤7
    7
    盖锅,小火闷2分钟
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤8
    8
    鸡蛋在碗中打散
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤9
    9
    2分钟到,打开锅盖,放入留下的蒜片
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤10
    10
    鸡蛋液倒入面上,开大火,翻炒一下。
  • 辣味茄丝鸡蛋焖炒面步骤11
    11
    出锅装盘,香香软软的焖炒面上桌。

小贴士

茄子顺丝切!
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:儿童 儿童 去湿气 老年人 补钙 补铁

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