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蒸肉卷

蒸肉卷

�� 蒸肉卷，好多人小时候都吃过，有的用鸡蛋做皮，有的用发面做皮，有的用豆皮做皮，唯一不变的是里面的肉。好多人用猪肉还是五花肉在过去。现在条件好多了，对于那些太油腻的已经不喜欢了，用现在的话说，每天吃的都像过年，也不馋那些了。这社会变化太快了。过去猪吃的，现在人在吃，而且价格贵的离谱，现在人吃的，猪却在吃！
我做的《蒸肉卷》，不是大肉也不是油腻，我用了鸡肉在里面，清单鲜美，外皮就用了豆皮，简单的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎么吃都不会油腻，既然你是厨房新手，也可以做出来，要不你也试试？(展开) ��

食材

主料

豆皮 1 张
鸡肉 200g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 2g
香葱 2根
淀粉 5g
高汤鲜 2g
生抽 5g
蚝油 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：豆皮、鸡肉
辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、香葱、淀粉、高汤鲜、橄榄油
2
把葱姜洗净切段、把鸡肉切块
3
把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥
4
把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里
5
朝一个方向搅拌上劲，把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
6
加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀
7
把鸡肉泥加胡椒粉拌均匀、加把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥鸡蛋拌均匀
8
用手卷起来
9
加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可
10
取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌

小贴士

鸡肉如果嫌瘦了，可以加少许猪肥肉一起绞成肉泥
一定要卷紧一些

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童四季食用聚会蒸锅儿童蒸

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