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凉拌马兰头

凉拌马兰头

�� 马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯(展开) ��

食材

主料

马兰头 500g
豆皮 1张

辅料

青椒 1个
大蒜 2粒
洋葱适量
辣椒油 2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
马兰头摘取黄叶，老的部分，洗干净
2
锅中水烧开之后，放入洗干净的马兰头，焯水五分钟
3
将马兰头从锅中捞起来
4
用手挤掉水分
5
切碎备用
6
洋葱，大蒜，青椒切碎
7
将切碎的洋葱，大蒜，青椒放在凉拌的盆子中
8
放入盐，醋，香油，辣椒油，鸡精等
9
放入切碎的马兰头，豆干，拌均匀

小贴士

孕妇最好不要吃

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜家常菜凉菜拌

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