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芦笋炒牛肉

芦笋炒牛肉

�� 牛肉，它蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，常吃能提高机体抗病能力。
搭配有“蔬菜之王”的芦笋，成品口感细腻，肉嫩味鲜，实为一道滋补又营养的好菜。(展开) ��

食材

主料

芦笋 200g
牛肉 160g

辅料

生姜 3g
黑胡椒 2g
鸡粉 1g
玉米淀粉 3g
精盐 2g
生抽酱油 10ml
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
牛肉切粗丝，加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀。
3
加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉。
4
再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟。
5
芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用。
6
坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水。变色后捞出备用。
7
另起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒。
8
腌好的肉丝下锅。
9
滑炒断生后盛出。
10
另起一油锅，下焯水的芦笋。
11
快速翻炒后下肉丝。
12
加盐调味。
13
加生抽提鲜。
14
快速翻炒后出锅即可。
15
成品图。
16
成品图。

小贴士

1：牛肉易老，腌的时候可适当的加水，炒出的牛肉就会很嫩滑。
2：牛肉先滑炒断生盛出，配料炒至七八分熟的时候再加入牛肉，快速的翻炒几下就出锅。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脑益智健脾开胃儿童增强免疫力延缓衰老滋阴润燥热菜白领私房菜老年人蒜香

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