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莴笋烧魔芋

莴笋烧魔芋

�� 魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。(展开) ��

食材

主料

莴笋 2根
魔芋 1000g

辅料

姜适量
蒜适量g
豆瓣酱 适量g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
魔芋和豆瓣酱和姜蒜准备好
2
莴笋准备好。
3
魔芋切条状，清洗干净后放入锅里面煮，煮开以后再煮25分钟，时间长一点，魔芋更好吃。
4
煮好晾着的魔芋
5
莴笋切皮洗净后切滚刀备用。
6
姜蒜葱切好备用
7
热锅凉油，油温7
8
接着放入豆瓣酱，我放了三勺，勺子比较小。一定要用小火慢慢煎豆瓣酱，煎出红油来。
9
煎成这样有红油了，就可以准备下魔芋了
10
放入魔芋，翻炒均匀
11
加入清水，可以多一些，煮时间长一些魔芋更好吃。因为这样更入味，魔芋不容易入味。
12
莴笋更容易熟，所以后放莴笋，水收得差不多时放入莴笋
13
煮至莴笋熟了即可，大火收汁即可。可以不用放食盐了，豆瓣酱已经很咸了。

小贴士

魔芋里面含碱，一定要用清水泡然后再用清水煮，这样可以减少碱。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领咸热菜瘦身白领

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