客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 凤梨馅
凤梨馅
暑假终于结束了,家里有上学娃的亲过得快乐吗?鱼就不快乐了,这个假期是女儿的第一个假期,玩疯了,丢下一大堆的暑假作业.....但还是一副事不关已的样子.....鱼真心滴晕菜了,为了那作业,鱼已经由善良的小丑鱼变凶狠的鲨鱼......恐吓、欺骗、威逼、气急败坏啥招都用上了,作业还是完全不了.....鱼还因此背上了一个坏妈妈的罪名....
快到中秋了,虽然很忙,但鱼还是抽空做了凤梨内馅....自己做的馅料,不但少油,并且卫生、料足,最重要的是可按家人口味来调配。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 凤梨馅步骤1
    1
    把所有材料准备好。
  • 凤梨馅步骤2
    2
    凤梨去皮,挑去黑色的凤梨钉。
  • 凤梨馅步骤3
    3
    切成小块,并用淡盐水泡10分钟。
  • 凤梨馅步骤4
    4
    取出,用清水冲洗一下,放进料理机中搅拌成凤梨茸。
  • 凤梨馅步骤5
    5
    取出,用纱布包着挤干水分。
  • 凤梨馅步骤6
    6
    冬瓜去皮去籽切成小块。
  • 凤梨馅步骤7
    7
    放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
  • 凤梨馅步骤8
    8
    取出,用纱布包着挤干水分。
  • 凤梨馅步骤9
    9
    将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
  • 凤梨馅步骤10
    10
    搅拌均匀后,中小火边煮边搅拌,煮一会后加入麦芽糖。
  • 凤梨馅步骤11
    11
    继续边煮边搅拌,搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
  • 凤梨馅步骤12
    12
    炒至水分完全蒸发,呈金黄时即可熄火。
  • 凤梨馅步骤13
    13
    炒好的凤梨馅除了用来做月饼内馅外,还可做凤梨酥

小贴士

1、凤梨在搅拌成茸之前一定要用淡盐水泡一下,这样凤梨会更清甜。
2、配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减。
3、在炒之前,一定要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干,否则要炒好久。
4、炒内馅的锅一定不能用铁锅喔。
5、这回做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比例是0.8:1,个人感觉挺好的,凤梨味特浓.....就算不用来做内馅,就这么直接吃,味道也真心滴好。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:感冒 湿热质 感冒 甜 白领 夏季 中秋节 脂肪肝

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册