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橄榄肉末煸苦瓜

橄榄肉末煸苦瓜

�� 随着夏季天气愈来愈热，人的心火也会越来越旺盛，对心火盛的人们最好的食物就是苦瓜。
苦瓜的味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效，苦瓜的吃法很多一般家庭凉拌比较多。
今天我加入一些橄榄菜和肉末煸炒苦瓜，口感更加独特，喜欢苦瓜的朋友不妨一试。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根
瘦肉 40g

辅料

油适量
盐适量
橄榄菜 20g
白糖 2g
生抽 10ml
鸡精少许
葱姜适量
料酒 5ml
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
瘦肉切碎成肉末。
3
放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均匀。
4
苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻，挤出水分备用。
5
炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。
6
加入少许生抽翻炒。
7
再加入橄榄菜继续翻炒。
8
然后倒入苦瓜煸炒。
9
加少许糖继续煸炒。
10
再加少许鸡精。
11
煸炒均匀关火。

小贴士

苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分，可以消除一些苦瓜的苦味。

来自品口 ttyn727 的作品

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