�� 扁豆营养非常丰富，特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富，可是炒扁豆味道却不怎么好，必须要彻底破坏其毒素，防止毒素残留，所以炒扁豆要尽量炒得时间长一些，直到其质地变蔫，颜色变为深绿色，在吃的时候没有腥味才可以放心食用。我总觉得口感涩涩的，感觉剌舌头，所以我很少炒扁豆吃，一般都是凉拌。用芝麻酱加一点点蒜泥，或者用芥末芝麻。(展开) ��

主料

• 扁豆 300g

辅料

• 香油 适量
• 盐 适量
• 熟芝麻 适量
• 芥末酱 适量
• 味极鲜酱油 适量