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葱烤羊肉

葱烤羊肉

�� 有幸生活在内蒙，能吃到最绿色的草地羊肉。羊肉性温，能促进消化，护胃。对于肉质鲜嫩的羔羊肉，我们这最好的吃法就是爆炒或者煎烤。操作省时，肉质香嫩。这道菜操作容易，但极受欢迎，有时间的朋友可以试试看。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
洋葱 150g

辅料

油适量
盐适量
红椒 2个
孜然适量
胡椒粉 适量
料酒适量
蘸料适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羔羊肉洗干净。
2
切成薄片。要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎。
3
放入适量胡椒粉。
4
一勺料酒。
5
两勺油。
6
在根据自己的口味放适量盐。
7
拌匀腌15分钟。
8
洋葱切细丝。
9
姜切丝，备两个红椒。
10
用等量的熟花生仁，芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料。
11
炒锅烧热，放入两勺油，先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。
12
倒入羊肉片，用筷子拨动。
13
煎到肉中水分煎干，肉变色出油。
14
放入余下的洋葱丝。
15
看到洋葱变软，加适量孜然和味素炒匀出锅。
16
撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用。

小贴士

用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉呼伦贝尔地方菜秋季宴请葱香

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