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冬笋炒牛肉

冬笋炒牛肉

�� 冬笋，时令美食啊，看家里还有新鲜牛肉，就炒上一碟了。还可以炒肉片，焖排骨，红烧肉，怎么吃都可以，特别的鲜美。
食材：牛肉300克、冬笋250克
配料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒适量，淀粉适量、水淀粉适量，食用油适量、精盐食量。(展开) ��

食材

主料

牛肉 300g
冬笋 250g

辅料

彩椒 100g
洋葱 50g
姜 15g
葱 10g
黄油 25ml
生抽 30ml
玉米淀粉 5g
水淀粉 适量
食用油 适量
精盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。
2
切好洋葱，姜葱，彩椒。
3
冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
4
锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。
5
加入牛肉片，快速划散。
6
牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。
7
加入少许盐，生抽。
8
加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
9
装碗。

小贴士

1、加入牛肉翻炒要快，匀。
2、加入笋片快速翻炒。
3、可以把生抽，盐，淀粉拌匀好的料汁再炒菜。
4、牛肉可以拉油后再和笋片炒，这样也更嫩。如爆炒，火旺油热，翻炒要快。
5、冬笋要焯水，泡冷水后去涩味。沥去水份再炒，这样好吃又快速。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉午餐白领增强免疫力青少年

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