菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香辣牛肉榨菜豆腐花

香辣牛肉榨菜豆腐花

香辣牛肉榨菜豆腐花

�� 很喜欢吃豆腐花，嫩嫩的豆腐，咸香的卤汁，再配上必不可少的乌江榨菜碎，榨菜再经过腌制发酵后，有它特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，回味悠长啊......榨菜还能健脾开胃、增食助神哦~(展开) ��

食材

主料

辅料

盐适量
老抽 2勺
辣酱 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2勺
虾皮少许
紫菜少许
香菜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先来做卤汁，将牛肉切成末
2
葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果
3
榨菜、香菜切碎
4
锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5
加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6
加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7
倒入350ml开水
8
加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点就好，搅拌到合适的粘稠度，卤汁就做好了
9
将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟
10
把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~
11
在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了

小贴士

如果不是像我这样的食肉。。。。也可以做素的卤汁
1、锅中烧350ml开水，加入1勺蚝油、2勺老抽、少量盐。
2、将一个打散的鸡蛋慢慢打入，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
3、最后撒上乌江榨菜碎、虾皮、紫菜和香菜。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉早餐小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册