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肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

�� 豆腐是人们公认的保健佳品，但是我从小都不太爱吃豆腐，女儿更是一口都不吃，但是这次跟着老杨学习的肉末烧豆腐，满满的一大盘，我和女儿吃光光，而且用汁来拌饭，真是太棒了。只用豆瓣酱和糖，没想到能这么好吃，我能说这道菜是专为米饭而生的吗！(展开) ��

食材

主料

豆腐 1块
牛肉 120g

辅料

郫县豆瓣酱 15g
白糖 8g
姜 1块
蒜 5瓣
生抽 5ml
水淀粉 20ml
料酒 8ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需材料，豆腐一块，牛肉一小块，蒜和姜洗净备用
2
把豆腐切小块，牛肉绞成肉末，姜切片，蒜切碎
3
锅中水开，放豆腐焯一下，捞出备用
4
炒锅放油，油凉的时候下入肉末用筷子搅拌散，炒至肉色发白
5
放姜和蒜碎，炒出香味
6
放入豆瓣酱和白糖，煸炒出红油
7
加入生抽，料酒,，加水，大火煮开
8
加入豆腐煮开后，转小火焖10分钟
9
水淀粉勾芡，出锅装盘撒葱花装饰即可

小贴士

豆腐一定要先焯水，加糖可以中和豆瓣酱的辣味，如果口味重可以加适量盐，蒜碎最后加效果更好，但是不适合宝宝吃

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉冬季增强免疫力炒锅热菜咸香晚餐

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