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仔排金瓜盅

美丽大声说

仔排金瓜盅

�� 早在夏末秋初的时候，同事芳芳对我说，她家院里的金瓜又开了一朵小花，估计今年是高产了，哈哈。于是乎，这颗金瓜从它还是一朵小花开始，就被我预定下了。前不久，这颗已经长大成熟的金瓜终于来到了我家，为了不辜负芳童鞋的一番美意，在研究了N天之后，我决定让它保持最完美的形态，优雅地吃了它。(展开) ��

食材

主料

金瓜 1个
仔排 1根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
八角 1个
香葱 1根
尖椒 1个
小茴香 适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小金瓜一个，洗净备用
2
为了形态好看，决定从底部挖盖。
3
用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平
4
用勺子将瓜籽瓜瓤全部掏空
5
将金瓜里面也冲洗一遍，放置到干净的碟子里
6
将小排剁成段状，放锅里加适量清水煮开
7
捞出浮沫后，加适量盐和香料继续小火煮25分钟
8
大火收汁
9
将排骨盛到金瓜盅里
10
盖上盖子，放蒸锅里蒸30分钟
11
火急了点，金瓜有点开裂了，不过不影响口感
12
蒸好的排骨金瓜盅，撒上适量葱花即可开吃

小贴士

蒸的时候注意掌握火候，火大了金瓜容易开裂，建议小火慢蒸。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨煲增强免疫力滋阴润燥

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