菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 粉蒸红薯排骨

粉蒸红薯排骨

美丽大声说

粉蒸红薯排骨

�� 粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
蒸肉米粉可以自己做，但现在生活的确方便，各种各样的蒸肉米粉由你选择，也就省去了一道工序，这道菜也就变得更为简单。
我买的蒸肉粉可以蒸1斤半的食材，所以我准备了1斤的排骨和一个约200克的红薯，搭配起来吃口感更丰富。(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
红薯 200g

辅料

生姜适量
盐适量
蒸肉米粉 适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
排骨去血水：
将新鲜排骨放入温水中浸泡15分钟，沥干水分。
3
处理红薯：
去皮切小块，放半勺盐拌均匀，分别放入两个碗中，铺平。
4
拌排骨：
到处蒸肉米粉，把排骨放入调好的米粉碗内，让每一块排骨都均匀沾满米粉。
5
均匀地铺在红薯上。
6
撒上姜丝。
7
放入高压锅，上汽后压40分钟。
8
出锅后，撒上葱花即可。

小贴士

1、有了蒸肉粉，什么调料都无须再放。最后的姜丝也可以拌在米粉中。
2、如果嫌米粉干了，可以上锅前洒一点水。我没放水，因为蒸的时候就会有蒸汽水渗入碗中，所以我感觉软硬程度刚刚好。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜鲜香蒸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册