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山药猪蹄煲

美丽大声说

山药猪蹄煲

�� 这道【山药猪蹄煲】是用铁棍山药和猪蹄搭配煲制而成的，铁棍山药的特点是煮熟之后口感软糯，非常适合老人品味。同时制作这道【山药猪蹄煲】时，山药没有去皮，只是用钢丝球把山药外皮的“细毛”去掉后直接入锅煲制。(展开) ��

食材

主料

铁棍山药 3根
猪蹄 1个

辅料

姜适量
盐适量
小葱少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：铁棍山药猪蹄
2
把铁棍山药洗净，用钢丝球擦掉外皮的“细毛”即可
3
然后把山药切段备用
4
煲汤锅中加水，放入洗净的猪蹄，加几片姜
5
烧开后，撇净表面的浮油
6
煲制2小时左右，至猪蹄软烂
7
然后放入备用的山药，烧开后加盐调味
8
再煲制10分钟左右，至山药熟透即成
9
出锅盛入碗中
10
点缀后即可上桌品味

小贴士

1、这种铁棍山药只需把外皮的“细毛”去掉就可以，可以用钢丝球刷，也可以用火烧。
2、煲制的时间仅供参考，以猪蹄软烂为宜。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄滋补煲老少皆宜汤

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