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红烧肉炖小土豆
上班的路上,遇到一车土豆娃,小小的,超级可爱,于是想买来为孩子做见土豆吃,结果一忙二忙的,也没有制作,全部用来炖肉了,与肉一起炖的土豆,真是比肉还好吃。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红烧肉炖小土豆步骤1
    1
    准备精品五花肉,洗净备用。
  • 红烧肉炖小土豆步骤2
    2
    放入锅中,加入料酒花椒和少许食盐。煮开。
  • 红烧肉炖小土豆步骤3
    3
    焯水的五花肉取出。
  • 红烧肉炖小土豆步骤4
    4
    切小块。
  • 红烧肉炖小土豆步骤5
    5
    准备大蒜和辣椒。
  • 红烧肉炖小土豆步骤6
    6
    小土豆去皮备用。
  • 红烧肉炖小土豆步骤7
    7
    炒锅放油,下入花椒和大茴炒香,同时,放入冰糖块慢慢融化。
  • 红烧肉炖小土豆步骤8
    8
    冰糖化汁后,倒入切好的五花肉块慢慢翻炒至肥肉吐油。
  • 红烧肉炖小土豆步骤9
    9
    放入辣椒、大蒜和姜,加生抽、老抽、食盐调味。
  • 红烧肉炖小土豆步骤10
    10
    翻炒至五花肉酱红色。
  • 红烧肉炖小土豆步骤11
    11
    加入满住肉块的水,大火煮开。
  • 红烧肉炖小土豆步骤12
    12
    煮开后,将五花肉倒入砂锅中,煮一个小时以上,至肉块糯烂。
  • 红烧肉炖小土豆步骤13
    13
    放入小土豆,煮至小土豆软烂即可关火食用。

小贴士

用砂锅保温保味性能好,建议使用砂锅炖制。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:五花肉 炖 砂锅 聚会

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