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红烧肉炖小土豆

品口美食家

红烧肉炖小土豆

�� 上班的路上，遇到一车土豆娃，小小的，超级可爱，于是想买来为孩子做见土豆吃，结果一忙二忙的，也没有制作，全部用来炖肉了，与肉一起炖的土豆，真是比肉还好吃。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
小土豆 500g

辅料

油适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
辣椒适量
大蒜适量
姜适量
花椒适量
大茴适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备精品五花肉，洗净备用。
2
放入锅中，加入料酒花椒和少许食盐。煮开。
3
焯水的五花肉取出。
4
切小块。
5
准备大蒜和辣椒。
6
小土豆去皮备用。
7
炒锅放油，下入花椒和大茴炒香，同时，放入冰糖块慢慢融化。
8
冰糖化汁后，倒入切好的五花肉块慢慢翻炒至肥肉吐油。
9
放入辣椒、大蒜和姜，加生抽、老抽、食盐调味。
10
翻炒至五花肉酱红色。
11
加入满住肉块的水，大火煮开。
12
煮开后，将五花肉倒入砂锅中，煮一个小时以上，至肉块糯烂。
13
放入小土豆，煮至小土豆软烂即可关火食用。

小贴士

用砂锅保温保味性能好，建议使用砂锅炖制。

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菜谱标签：五花肉炖砂锅聚会

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