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红烧肉烩饭#新鲜从这

品口美食家

红烧肉烩饭#新鲜从这

�� 跟着芷萍老师学做的这道烩饭，不过把鸡肉换成了猪肉，因为五月份的作业有三道是鸡肉，实在不想再吃了，嘿嘿?，今天做的这道土豆红烧肉烩饭中的红烧肉，放入了醪糟汁，用醪糟来烧猪肉，家庭制作最为适宜。成菜汁浓醇香，咸甜适中，肉软但不烂，色泽红亮，醪糟做肉和菜有帮助肠胃消化的作用，开始上菜吧(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g
土豆 2个

辅料

八角 1个
香叶 1片
洋葱 1个
红椒 1段
青椒段
白糖 6匙
冰糖 3块
醪糟汁 2勺
红烧酱油 2匙
盐 1匙
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉请店家切好，回来洗干净控水备用
2
土豆两个，洗净切三角块备用
3
洋葱，青红椒洗净
4
洋葱，青红椒依次切三角块
5
锅热放油，放入6勺白糖，炒制糖色
6
小火炒至变红起泡
7
放入五花肉翻炒上色
8
放入八角，香叶，红烧酱油，冰糖，倒入足够的温开水大火烧开，小火炖四十分钟
9
四十分钟后，放入醪糟汁两勺
10
放入土豆块煮至熟透
11
放入洋葱，青红椒块，盐，大火收汁
12
成品出锅
13
平盘里盛入米饭，摆好造型，围绕米饭放入一圈土豆红烧肉，开吃啦

小贴士

潇妈碎语
1.红烧肉炒制糖色时一定用小火，避免烧焦带有苦味
2.最后收汁时可多留汤汁，方便使米饭拌入汤汁时更均匀

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菜谱标签：五花肉红烧单身晚餐烩

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