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米粉肉

品口美食家

米粉肉

�� 米粉肉：补肾滋阴益气，佳节会客硬菜，大人小孩都爱吃的一道肥而不腻的北方大菜！(展开) ��

食材

主料

五花肉 2斤
大米 500g

辅料

姜 1块
大葱 1根
五香粉 1/3匙
酱油 6匙
老抽 1匙
腐乳 1/2块
白酒 3匙
糖 7匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切片，葱切段，姜切片
2
将切好的五花肉倒入白酒腌制半小时，后加入其他辅料拌匀腌制2天入味
3
大米用小火炒制金黄色，然后用擀面杖碾成碎米，不要太碎！
4
将炒好的米倒入腌制好的五花肉中拌匀！
5
将五花肉肉皮朝下一块挨一块的码在大碗里，上蒸锅蒸1
6
蒸好后将五花肉倒扣盘中即可食用！

小贴士

切好片五花肉先用白酒腌制半小时,然后放入其他辅料腌制2天，中间最好将肉翻动一次！大米是要小火不断翻炒，以免炒糊锅！上锅蒸米饭肉可加一点水，避免米粉肉太干！

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菜谱标签：五花肉老年人家常菜蒸蒸菜

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