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腊肉煸菜花

品口美食家

腊肉煸菜花

�� 菜花，我喜欢松散的这种松花菜，大火略经过煽炒，脆生生的入口味道最赞。加入花椒和辣椒腊肉，干煸出来的味道更赞。(展开) ��

食材

主料

菜花 300g
腊肉 100g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
腊肉凉水入锅，煮沸后中小火煮十分钟关火。
3
菜花撕成小朵，葱姜蒜切片备用。
4
花椒和辣椒略泡水中一分钟
5
将泡洗过的花椒辣椒捞出，腊肉捞出后用凉水冲洗后切片备用。
6
锅中加入适量油烧热后加入腊肉煽炒。
7
煽炒至腊肉油脂析出，放葱姜蒜片花椒辣椒炒香。
8
加入菜花快速煽炒。
9
大火煽炒一分钟左右加盐炒匀后加香菜。
10
最后翻匀关火即可。

小贴士

1花菜选松散的，大火快炒快速出锅，才能保持轻脆的口感。
2腊肉较咸，要煮过后再用。
3花椒和辣椒略泡过水后煸炒才能保持更漂亮的颜色。

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菜谱标签：腊肉增强免疫力家常菜延缓衰老滋阴润燥香辣

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