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芥蓝炒腊肉

品口美食家

芥蓝炒腊肉

�� 清理冰箱，翻出一堆的腊货，看着挺糟心的，想想又快到年末了，不做点什么吧，好像少了过年的气氛，哎，所以得加紧时间吃去年的腊货。
芥蓝带点点苦味，用它来搭配腊肉，可以吸收一部分油脂，中合些许苦味。也不需要复杂的调味料，出品却惊艳诱人，芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。(展开) ��

食材

主料

芥蓝 200g
腊肉 150g

辅料

油适量
小米椒 适量
蒜米适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芥蓝摘除叶子，留杆斜切段。
2
腊肉提前用温水浸泡半小时，切薄片。
3
小米椒切段，蒜米切片。
4
锅中放一点点油，入小米椒，蒜米炒出香味。
5
入腊肉翻炒。
6
煸炒出油后，倒入芥蓝后翻炒。
7
喷入少量水，焖2分钟左右。
8
最后撒入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1：芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。
2：为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料。精灵没有另外加盐，是因为腊肉比较咸了。
3：芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老。嫩叶子也是可以吃的，精灵只是分开了炒的，吃了两餐，哈哈。。

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菜谱标签：腊肉增强免疫力午餐炒

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