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腊味海带炖豆腐
海带营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素,能清肠消脂。豆腐富含高蛋白,低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
将二者结合,再加入少许的腊肉来调味,使平淡的豆腐海带肠瞬间有了种特殊的香气,让人回味无穷。腊肉特有的烟熏味道,淡淡的与海带豆腐相溶化,鲜美极了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊味海带炖豆腐步骤1
    1
    准备食材
  • 腊味海带炖豆腐步骤2
    2
    豆腐切成方丁备用
  • 腊味海带炖豆腐步骤3
    3
    腊肉洗净表层切成薄片,入锅中慢煎。
  • 腊味海带炖豆腐步骤4
    4
    煎至腊肉的肥油流出,放入葱姜丝炒香。
  • 腊味海带炖豆腐步骤5
    5
    加入适量水和泡发清洗过的海带结。
  • 腊味海带炖豆腐步骤6
    6
    再加入切好的豆腐。
  • 腊味海带炖豆腐步骤7
    7
    大火炖开后,转中小火慢炖十分钟或更长时间,炖得越入越入味,豆腐越香嫩。

小贴士

1豆腐选北豆腐
2泡发的海带和腊肉都有咸味,所以汤中不必再加盐。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 家常菜 快手菜 滋阴润燥 健脑益智 健脾开胃 老年人 补钙 鲁菜

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