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莴笋炒农家腊肉

品口美食家

莴笋炒农家腊肉

�� 腊肉是妈妈4月份就寄过来，分给亲戚朋友一点，其实剩下就不多了，只是有点不舍得吃，有时候侄女喜欢吃，就等她过来才吃，所以到现在还没有吃完，再不吃又要到做腊肉的季节了，一般农家腊肉都比较肥，混点蔬菜更好吃，或则煮后在蒸一下，油就出来了，儿子喜欢吃莴笋，爽脆多肉，不像青菜那样嚼不烂。(展开) ��

食材

主料

腊肉 200g
莴笋 300g

辅料

油适量
酱油适量
红彩椒 适量
湖南剁椒 适量
蒜 3瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉加水放在锅里煮熟，这样还可以去除部分盐分
2
稍凉后切片，稍微薄一点，
3
莴笋斜切成菱形厚片
4
配菜准备好，蒜切片，彩椒斜切菱形，剁椒切段，还用了蒸鱼剩下的葱段，没有可以不加
5
锅里烧热，无需放油，先炒肥的部分出油
6
再加入瘦的，稍炒一下，就放少许酱油，和蒜，辣椒
7
炒香后就放入莴笋煸炒，
8
装盘开吃啦！

小贴士

莴笋要切得厚一点，吃起来有一种肉肉的感觉，跟爽脆，不是什么菜都要求切薄的。我没有放盐，亲们根据需要才放，腊肉本来是咸的，酱油也有盐

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菜谱标签：腊肉家常菜晚餐炒

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