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咖喱鸡肉烩杂蔬
继续清理冰箱大行动,其实肉类以及海鲜还是蛮多的,只能清理多少算多少吧。至于蔬菜之类的就尽量使用完毕就最好,有些菜已经送朋友了,还剩下番茄、土豆、洋葱、红萝卜、秋葵、茼蒿菜等等。。。。。。有点郁闷呢,都不知应该先吃哪些。
土豆只剩下一个,那就再搭配一些别的蔬菜好了,用鸡肉煮咖喱,来个美味的大杂烩!院子里种的荷兰豆只长了三个,颗粒还比我以往种的要大一些,干脆也将它们摘了下来一起用上!煮的时候已经闻到浓郁的咖喱与椰奶香味,特意煮多一些汁好拌饭。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤1
    1
    准备好鸡肉、洋葱、土豆、红萝卜、荷兰豆。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤2
    2
    鸡肉预先切丁用十三香、生抽、生粉、橄榄油腌制备用;土豆、红萝卜、洋葱、黄椒、荷兰豆切小块。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤3
    3
    调料:咖喱粉、椰奶。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤4
    4
    烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱大火炒。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤5
    5
    调少许盐与胡椒粉炒出香味盛起。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤6
    6
    锅里继续倒入适量橄榄油,倒入腌好的鸡肉。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤7
    7
    调入适量生抽再略翻炒,盛起。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤8
    8
    锅里再倒入少许橄榄油,然后倒入土豆与红萝卜,大火翻炒。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤9
    9
    注入适量清水,调入适量咖喱粉,搅拌均匀,盖上锅盖大火焖。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤10
    10
    焖至土豆红萝卜软。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤11
    11
    放入黄椒继续大火焖。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤12
    12
    调入椰奶,搅拌均匀。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤13
    13
    最后倒入炒过的洋葱与荷兰豆。
  • 咖喱鸡肉烩杂蔬步骤14
    14
    搅拌均匀即可熄火。

小贴士

咖喱粉已经调好味,所以做这道菜的时候是不需要再放盐。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡肉 咖喱味 家常菜 炒锅 烩 午餐

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