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咖喱鸡肉烩杂蔬

咖喱鸡肉烩杂蔬

�� 继续清理冰箱大行动，其实肉类以及海鲜还是蛮多的，只能清理多少算多少吧。至于蔬菜之类的就尽量使用完毕就最好，有些菜已经送朋友了，还剩下番茄、土豆、洋葱、红萝卜、秋葵、茼蒿菜等等。。。。。。有点郁闷呢，都不知应该先吃哪些。
土豆只剩下一个，那就再搭配一些别的蔬菜好了，用鸡肉煮咖喱，来个美味的大杂烩！院子里种的荷兰豆只长了三个，颗粒还比我以往种的要大一些，干脆也将它们摘了下来一起用上！煮的时候已经闻到浓郁的咖喱与椰奶香味，特意煮多一些汁好拌饭。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 300g
洋葱 1个
土豆 2个

辅料

橄榄油 适量
洋葱适量
红萝卜 适量
荷兰豆 适量
咖喱粉 适量
椰奶适量
黄椒 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸡肉、洋葱、土豆、红萝卜、荷兰豆。
2
鸡肉预先切丁用十三香、生抽、生粉、橄榄油腌制备用；土豆、红萝卜、洋葱、黄椒、荷兰豆切小块。
3
调料：咖喱粉、椰奶。
4
烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱大火炒。
5
调少许盐与胡椒粉炒出香味盛起。
6
锅里继续倒入适量橄榄油，倒入腌好的鸡肉。
7
调入适量生抽再略翻炒，盛起。
8
锅里再倒入少许橄榄油，然后倒入土豆与红萝卜，大火翻炒。
9
注入适量清水，调入适量咖喱粉，搅拌均匀，盖上锅盖大火焖。
10
焖至土豆红萝卜软。
11
放入黄椒继续大火焖。
12
调入椰奶，搅拌均匀。
13
最后倒入炒过的洋葱与荷兰豆。
14
搅拌均匀即可熄火。

小贴士

咖喱粉已经调好味，所以做这道菜的时候是不需要再放盐。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉咖喱味家常菜炒锅烩午餐

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