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【手工美食】香酥南乳

【手工美食】香酥南乳

�� 说起油炸食品，大家可谓是又爱又恨，爱它独特的美味，吃了一块还想再吃第二块的魔力。恨它让人长肉的节奏，还有高热量，高脂肪，高胆固醇，好似通通不好的都出自它的身上，想想真替它觉得冤屈嘻嘻，正是这种爱恨交织的缠绕，总能让人想起那句诙谐的口号，不吃饱哪有力气减肥？美食当前，有多少人能拒绝它的美味诱惑呢。个人认为，不用太刻意去拒绝任何一种食材和烹调方式，多方面吸收营养，不过量也不偏食。这样甚好~(展开) ��

食材

主料

鸡中翅 7个
南乳 1块

辅料

油适量
盐少许
香酥炸粉 80克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡中翅洗净沥干水，两面划上两道口，方便入味；
2
用碗盛起，调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀；
3
裹上保鲜膜，放进冰箱，腌制半天以上；
4
香酥炸粉兑水搅拌成糊状，静置片刻；
5
油锅烧热至冒小气泡，
6
用筷子再次搅拌一下炸粉，鸡翅裹满炸粉；
7
放入油锅中保持中小火炸；
8
炸至鸡翅两面焦黄色时，起锅之前再次调大火力，猛炸十秒钟左右即可捞起；
9
用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

小贴士

食尚小贴士：一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透，炸至最后开大火猛炸十秒钟，能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸，腌制鸡翅时放少许盐就够了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅炸私房菜下午茶油炸食品香酥

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