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鸡块烧香菇

鸡块烧香菇

�� 这道【鸡块烧香菇】是用鸡腿和香菇搭配烧制而成的一道家常菜。烧制这道菜肴用了一汤匙郫县豆瓣酱调味，这样既可以提味又可以增加色泽，所以成品菜肴的色泽红亮、味道非常棒。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个
香菇 300g

辅料

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量
酱油适量
黄酒适量
白糖少许
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：鸡腿、香菇
2
把鸡腿浸泡、洗净、斩块
3
把香菇去蒂洗净
4
热油，放入鸡块旺火煸炒
5
炒制到鸡块色泽发白，将其拨拉到锅边，放入葱姜煸炒
6
炒香葱姜后，利用锅底的油脂，放入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油
7
旺火、烹入黄酒
8
加入适量酱油
9
放入香菇翻炒均匀
10
加入清水，烧制8分钟，中间加少许白糖、盐提味
11
旺火收汁后即可关火
12
出锅装盘
13
稍稍点缀即可上桌品味

小贴士

1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝一尝再放。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿家常菜红烧酱香

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