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酱烧鸭腿

酱烧鸭腿

�� 鸭子的吃发很多样，每一种都有不同的味道，哪一种都非常好吃，鸭子本身也不肥腻，所以对于我老公来说正好，因为他不喜欢吃油腻的食品，比如红烧肉、排骨等，偶尔吃一次一点也凑合，对于鸭腿他就可以一次吃掉一个，嘿嘿不多说了，做起来。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 2个
豆豉酱 1勺

辅料

葱结 1个
姜 1块
蒜 5瓣
八角 2个
干辣椒 2个
花椒 1小勺
料酒适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿划3-4刀，锅中放入花椒、水和鸭腿一起放入锅中煮开，再继续煮1分钟，让血沫出来，洗净沥干备用。
2
锅中放入少许油，放入鸭腿。两面煎成金黄色捞出。
3
锅中放入豆豉酱（保持小火）、花椒、辣椒、蒜爆香。
4
倒入开水，加入老抽，料酒，葱结，姜片，煮开。
5
放入鸭腿，大火烧开，改小火烧40分钟，
6
40分钟后放入盐，鸡精大火收汁。

小贴士

煎鸭腿时，放入了少许的油，两面煎黄即可。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿家常菜热菜酱香

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