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黄瓜咸蛋汤
大家都知道广东人爱喝汤,的确如此。
而且还会按不同的季节煲不同的汤,春冬大多是滋补汤,秋天滋润类的,而夏天是去火的清汤。
广东的汤通常有三种,一种是煲的老火汤,第二种是用炖盅放锅里炖的叫炖汤,还有一种是夏天经常做的快手汤,也叫滚汤。
像今天这款的就是属于快手汤。
黄瓜有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效,所以是夏季的首选食材。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 黄瓜咸蛋汤步骤1
    1
    备好食材。
  • 黄瓜咸蛋汤步骤2
    2
    黄瓜清先干净后切成片,并切两片姜备用。
  • 黄瓜咸蛋汤步骤3
    3
    热锅下油,把咸蛋打进两面煎。
  • 黄瓜咸蛋汤步骤4
    4
    接着加进3碗水和姜片。
  • 黄瓜咸蛋汤步骤5
    5
    水开后把黄瓜片加进,继续煮开后调味即可(咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝)。

小贴士

1.因为咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝再放盐。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:咸蛋 汤 粤菜 咸香 夏季 煮 地方菜 广东

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