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苦瓜炒咸蛋

苦瓜炒咸蛋

�� 这道”苦瓜炒咸蛋”对我来说、是一种怀念。。
记得小时候妈妈好喜欢吃苦瓜、但是家裡面真的没有其他人喜欢。每次餐桌上妈妈只煮大家喜欢吃的菜、有一天邻居的阿姨拿了两条白苦瓜送来给妈妈吃、并且说：你们都不知道你家妈妈最喜欢吃苦瓜。我张著奇怪的大眼。。那麼苦的东西怎麼吃啊？后来妈妈笑笑的煮了这一道"苦瓜炒咸蛋"叫我吃吃看、（而我真的好喜欢吃咸蛋）吃了这道菜之后、我从此迷上了苦瓜！！
咸蛋的蛋黄把苦瓜紧紧的裹上一层衣裳、那种口感只有吃过的人才能明瞭。感谢妈妈。。。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1/2条
咸蛋 2个

辅料

油适量
葱 1根
蒜适量
胡椒适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把苦瓜切开、裡面的种子拿掉、我只用了半条苦瓜。
2
先把苦瓜切片热水烫过
3
把材料準备好、烫过的苦瓜、咸蛋剥壳切碎、葱切段、蒜拍碎。
4
开小火、在炒菜锅裡放适量的油、先把蒜炒出味道、在放进苦瓜翻炒一下、再放咸蛋。
加入适量胡椒和盐、糖、再只加一点水、以免沾锅。
5
看见苦瓜和咸蛋已经完全融合、起锅前放进葱段即可。
6
这是成品。作法好簡單。。

小贴士

不喜欢加糖也可以加味精、盐巴别放太多、咸蛋本身有咸分了。
喜欢吃咸蛋的朋友、别把咸蛋切太碎、吃起来会更过癮哦。。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋家常菜炒夏季妈妈菜夏季饮食脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

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