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上汤大白菜

上汤大白菜

�� 上汤大白菜是非常开胃鲜美的家常做法，这道菜非常适合秋冬食用。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。(展开) ��

食材

主料

大白菜 400g
皮蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
虾米适量
大蒜适量
红辣椒 1条
生抽适量
蚝油适量
皮蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。
3
热油锅爆香大蒜。
4
加入一大碗高汤。
5
把虾米下锅烧开。
6
加入大白菜。
7
白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。
8
把辣椒下锅。
9
接着加入适量蚝油。
10
调入适量生抽。
11
最后加入适量盐，炒至辣椒断生即可。

小贴士

切皮蛋时可以在刀上粘些水，就不会粘刀。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋午餐冬季素食健脾养胃

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