客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 豆豉酱香鱼块
豆豉酱香鱼块
草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕期需要增加营养的MM,草鱼肉嫩而不腻,易消化吸收,尤其是晚期,多吃对胎儿也有很多的益处。
今天做的酱香味的,搭配了豆豉和豆瓣酱,味道更浓郁,即使不爱吃鱼的,酱香味的也很容易接受的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆豉酱香鱼块步骤1
    1
    草鱼一条宰杀清洗干净
  • 豆豉酱香鱼块步骤2
    2
    切段,加葱姜丝,胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟
  • 豆豉酱香鱼块步骤3
    3
    拍上干淀粉
  • 豆豉酱香鱼块步骤4
    4
    入油锅炸透
  • 豆豉酱香鱼块步骤5
    5
    炸好的鱼块捞出备用
  • 豆豉酱香鱼块步骤6
    6
    锅中放少量油,炒香姜蒜末和豆豉
  • 豆豉酱香鱼块步骤7
    7
    再放入一点五花肉碎炒出油,这样鱼肉更鲜嫩,不会柴
  • 豆豉酱香鱼块步骤8
    8
    肉末炒好后加入豆瓣酱
  • 豆豉酱香鱼块步骤9
    9
    炒至出红油
  • 豆豉酱香鱼块步骤10
    10
    加水约400毫升,加入糖和黄酒及适量的醋
  • 豆豉酱香鱼块步骤11
    11
    汤汁煮开
  • 豆豉酱香鱼块步骤12
    12
    加入炸好的鱼块
  • 豆豉酱香鱼块步骤13
    13
    中小火焖炖10分钟
  • 豆豉酱香鱼块步骤14
    14
    汤汁基本收干,放入黄瓜要一点清香味
  • 豆豉酱香鱼块步骤15
    15
    最后撒上香葱碎即可

小贴士

炸鱼的时候一定要拍些干淀粉,这样鱼块炖煮时不会烂。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 热菜 健脾开胃

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册