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带鱼烧木耳豆腐

带鱼烧木耳豆腐

�� 带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼，我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。今天炸鱼用的是金龙鱼调和油，金龙鱼食用调和油由大豆油，菜籽油，葵花籽油，芝麻油，稻米油，花生油，玉米油，亚麻籽油八种健康用油调和而成，它倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1：1：1平衡摄入脂肪酸。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g
水分木耳 50g
豆腐 100g

辅料

金龙鱼调和油 适量
盐适量
酱油适量
糖适量
醋适量
葱适量
毛姜适量
蒜适量
八角适量
辣椒适量
蛋液适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制10分钟
3
葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好金龙鱼调和油。
4
水分木耳，撕成小朵。
5
豆腐切成块。
6
锅中注入金龙鱼调和油。
7
腌制好的鱼，沾上蛋液。
8
下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。
9
加入豆腐，炸制微黄。
10
锅中留底油，下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。
11
放入带鱼和豆腐。
12
烹入醋加入酱油糖。
13
倒入清水烧开后，下入木耳。
14
大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

小贴士

带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼私房菜聚会烧

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