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红烧带鱼豆腐

红烧带鱼豆腐

�� 年前买了两盒带鱼，那天做了糖醋带鱼，剩的不多，今天在菜场看到了豆腐，便想起了平时用豆腐炖鱼的美味。
于是便有了红烧带鱼豆腐了。
把带鱼粘些生粉微煎黄，豆腐也略煎，细火慢炖，豆腐是那么鲜美，带鱼也很香。(展开) ��

食材

主料

带鱼 180g
豆腐 240g

辅料

大蒜适量
姜适量
小葱适量
生抽 30ml
老抽 10g
白砂糖 少许
郫县豆瓣酱 1小勺
精盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材。
2
把带鱼清洗干净，用料酒和姜稍腌制一会。
3
豆腐切小块。
4
给带鱼粘上生粉。
5
切好姜、葱、蒜。
6
锅里入油，把豆腐煎至两面微黄后装出。
7
再把带鱼煎至两面微黄。
8
把姜、葱、蒜放中间略炒香。
9
加入煎过的豆腐。
10
加入水，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，盐，烧开后，细火炖约10分钟。
11
炖至汤汁浓稠即可。
12
装盘。

小贴士

1、煎的时候略多加点油。
2、酱和酱油都有咸味，盐要少加。
3、喜欢辣一点的可以多加些辣酱。
4、豆腐切薄一点更容晚入味好吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼儿童午餐增强免疫力开胃

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