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虾仁全蛋面

虾仁全蛋面

�� 今天一个人在家吃晚餐，做点简单快捷的吧，把冰箱里的东西拾掇了一番，用了冰箱现有的食材：香菇、胡萝卜、虾仁，做了一碗虾仁配点蔬菜做的面条。不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，味道很不错哦！(展开) ��

食材

主料

全蛋面 150g
虾仁 100g
豌豆 100g

辅料

油适量
盐适量
味精少许
酱油 1大匙
清水 2杯
猪油 1大匙
胡椒粉 少许
白糖少许
姜少许
大葱 1颗
香菇 2朵
绍酒适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：挂面、虾、豌豆、香菇、胡萝卜、小葱、姜。
2
锅中做清水烧开，下入面条，煮3分钟，捞出备用。
3
煮面条的同时，将胡萝卜切片，用开水焯一下。
4
豌豆用开水焯一下。
5
香菇用开水焯一下。
6
将胡萝卜豌豆捞出控干水分，香菇捞出切片，姜切末，葱切葱花。
7
热锅凉油，放入姜末和葱末煸出香味。
8
加入2杯清水，放入酱油、绍酒（高汤更好）。
9
放入萝卜片和香菇。
10
放入虾仁，胡萝卜片和香菇，和煮好的面条。
11
再加入虾仁及面条，转小火，煨至汤汁浓稠时，放精盐、味精、白糖、胡椒粉，淋少许明油即可。

小贴士

1、香菇、胡萝卜、豌豆需要用水焯一下。
2、最好是用鲜虾仁作为浇头味道更好。
3、面条在沸水中煮3分钟备用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁煮面食早餐补钙海鲜

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