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咸蛋黄焖南瓜

咸蛋黄焖南瓜

�� 南瓜有好多种吃法，也有很多种做法。最近在饭局里吃了一道咸蛋黄焗南瓜，蛋黄咸香，南瓜鲜甜，两者结合味道出奇的好。所以晚饭决定还原这道菜，哈哈。(展开) ��

食材

主料

南瓜 250g
咸蛋黄 2个

辅料

油适量
盐适量
香葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜选老一点的，去皮，切成条状，用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟，我比较懒，用水煮。
2
南瓜不用煮太烂，刚刚熟就可以捞起来，沥干水，备用。
3
咸蛋黄蒸熟，至于蛋白也不要浪费，可以煮个咸蛋清芥菜汤，也很美味的哦。
4
把熟了的蛋黄压成泥，越碎口感越好。
5
咸蛋黄下锅煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。
6
让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄，因为蛋黄本来是咸的，所以根据个人口味，盐可以加，可以不加，炒好之后加点香葱。
7
完成了。

小贴士

煮南瓜的时候一定要看火，很容易就煮烂的，而且水煮出来南瓜也比较多水分，一定要沥干才可以炒。有条件的话可以选择微波炉或者蒸的方法。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜粤菜焖快手菜

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