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豆捞时蔬

豆捞时蔬

�� 今天分享的豆捞时蔬是在营养课上由国宴传承人刘江老师教的做法，老师用的是鹰嘴豆，我跑了三个超市也没买到，老师说要举一反三，所以我就用绿豆代替鹰嘴豆吧，这火热的天气吃吃绿豆正好清热解毒。
当时老师做好的豆捞时蔬非常抢手，我今天做的这个对于口感来讲，属于清淡养生型的，估计有的朋友不会喜欢，做法倒是非常简单，就加了点盐，其他的调料都不用，保持食物的本真味道。绿豆和南瓜直接打成汁后，我尝了尝，不加任何调料倒是挺好喝的，我在想这个作为宝宝辅食应该很棒，直接将蔬菜也打成汁，清淡营养，非常适合宝宝。(展开) ��

食材

主料

绿豆 100g
南瓜 150g
番杏叶 200g

辅料

香油少许
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料。
2
绿豆和枸杞提前泡一个小时。
3
南瓜去皮切成小块。
4
绿豆、南瓜加适量水煮熟。
5
将煮熟的绿豆、南瓜连同汤一起打成汁。
6
锅里加入足量水烧开，滴入几滴香油，加入适量盐。
7
将洗净的番杏叶快速焯水后捞出。
8
打好的汁里加入适量盐拌匀，加入焯好水的番杏，加入枸杞即可。
9
成品

小贴士

我的做法偷懒改变了一些，老师做的时候将打好的汁重新倒入锅里又煮了一会，加入盐，将泡沫舀出不要，将汁盛入容器中，锅里留一部分加入开水烧到滚烫，用这个汤汁来将蔬菜焯水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜清热

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