菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 东北特色地三鲜

东北特色地三鲜

东北特色地三鲜

�� “地三鲜"是一道很有东北特色的传统家常菜，主料是由土豆、茄子和青椒三种普通的食材经油炸后，加入勾兑的料汁烹制而成，咸鲜味美，百吃不厌。ps：为了健康，偶尔吃之。(展开) ��

食材

主料

土豆 2个
茄子 2个
青椒 1个

辅料

葱 10g
姜 5g
蒜 10g
盐适量
油适量
糖 1勺
生抽 2勺
耗油 1勺
淀粉少许
十三香 少许
清水 4大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆削皮洗净，切滚刀块，在清水中浸泡。
2
茄子洗净，手撕成段，撒上干淀粉，可在炸制时减少吸油量。
3
青椒洗净切菱形块。
4
葱姜切片、蒜切蒜末备用。
5
碗内加入1勺糖、1勺耗油、2勺生抽、少许十三香、盐及4大勺清水调成料汁。
6
把土豆块放入烧制五成热的油锅，炸制金黄色捞出。
7
倒在厨房纸上吸油。
8
放入茄子炸制变色后捞出。
9
倒在厨房纸上吸油。
10
锅中留少许底油，放葱姜片爆香。
11
倒入炸好的土豆块、茄子和青椒翻炒几下。
12
倒入调好的料汁翻炒。
13
再加入蒜末翻炒几下。
14
水淀粉勾芡，收汁，出锅盛盘。
15
撒上香菜叶点缀，超级下饭的一道菜。

小贴士

1、茄子炸前拌点干淀粉可减少吸油量。2、蒜末在出锅前放味道更香。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子东北菜家常菜热菜咸炸蒜香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册