�� 茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。(展开) ��

主料

• 茄子 300g
• 青椒 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鸡精 适量