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茄子炒青椒

茄子炒青椒

�� 茄子是人们餐桌上的一道佳肴,可以随意搭配各种调料，煎炒烹炸都能烹调出美味，但要发挥茄子的优点，还应注意茄子的烹调方法。做茄子一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养.(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
青椒 2个

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
酱油适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
把茄子切成薄薄的片,青椒切小块
3
切点大蒜末
4
把茄子倒入锅内直接把水份炒干(先不要放油)
5
炒的差不多没什么水分了就盛出来备用
6
锅里倒油
7
倒入青椒翻炒下
8
倒入大蒜翻炒下
9
倒入茄子
10
加点盐,酱油炒下
11
出锅,装盘

小贴士

现在的茄子水分太多了,要先把茄子的水分炒干,不然直接炒的话很耗油.
可以慢慢小火炒.

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子午餐炒蒜香家常菜

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