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白菜汆丸子

白菜汆丸子

�� 今天的白菜还是一菜两吃，白菜叶做了白菜福袋，白菜梆也不能浪费啊，刚好也剩了点肉馅，就做了这道白菜汆丸子(展开) ��

食材

主料

肉馅 100g
白菜 1棵

辅料

盐适量
鸡精适量
鸡蛋 1个
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白菜洗净一切两半，留下白菜梆（白菜叶做了白菜福袋）
2
这是之前做白菜福袋所剩肉馅，肉馅组成：瘦肉、胡萝卜，已经调有玉米淀粉、生抽、老抽、盐，这时只需加一个鸡蛋的蛋清
3
然后抓匀备用
4
将白菜梆切碎
5
烧一锅水，将调好的肉馅团成丸子，下入锅中
6
之后加入白菜梆
7
剩下的鸡蛋黄打散
8
当丸子和白菜快熟时加入打散的鸡蛋黄，在锅中形成蛋花后加入适量的盐、鸡精调味
9
撒上葱花后即可起锅盛出

小贴士

加入蛋清在肉馅中口感会更好，煮熟后的丸子就不会有干涩感

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜单身汤煮咸

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