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蘑菇笋片

蘑菇笋片

�� 蘑菇容易出水，莴笋是干的，正好相配，关键是颜色搭配上很亮丽，一个翠绿，一个雪白，如果配上青红椒就更漂亮了，没有红椒就配了胡萝卜，这时候的辣椒不够辣，就放了点老干妈，味道不错！(展开) ��

食材

主料

蘑菇 300g
莴笋 500g

辅料

辣椒 1个
胡萝卜 1根
瘦肉 100g
蒜适量
老抽适量
芡粉适量
老干妈 适量
盐适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料洗净
2
切片
3
蘑菇切片，蒜切碎
4
肉切丝打芡
5
热油锅
6
先下莴笋胡萝卜青椒煸炒，加些许盐，蒜沫
7
炒八成熟盛起
8
再热油锅
9
倒入肉丝炒散
10
倒入蘑菇煸炒，淋少许水。蘑菇虽出水，可刚入锅时却很干
11
倒入莴笋一起煸炒，放少许盐，老干妈调味，片刻便可出锅了
12
装盘

小贴士

蘑菇很鲜，不用放鸡精或味精。莴笋要先烧熟，因为蘑菇易熟，而且时间长了出太多水，蘑菇缩太小，口感也差一些。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋咸香家常菜晚餐炒

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