菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 山药老鸭汤

山药老鸭汤

山药老鸭汤

�� 老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用(展开) ��

食材

主料

老鸭 600g
山药 400g

辅料

盐 7g
黄酒 30g
生姜 10g
枸杞子 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
老鸭和山药洗净
2
山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3
准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4

先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5
砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6

大火烧开后撇去泡沫
7
倒入黄酒
8
盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9
后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10

加入枸杞子后
11
最后加盐调味熄火出锅
12
出锅后撒上葱花即可享用

小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜滋阴润燥

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册