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山药烧鸡块#新鲜从这
老话说,不时不吃,每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的,冬季最多的就是根茎类的食材,此时也是进补之时,也是自身保健的方法之一,最近山药也便宜得很,猫和LG都爱吃,所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了,今天做一款营养美味的山药烧鸡块,略带一点汤汁,吃肉喝汤,最适合现在这个季节,多吃也不易上火,小火慢炖出来,喝了暖暖的,最适合冬季进补了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤1
    1
    鸡洗净斩块。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤2
    2
    锅中放油,下白糖炒至褐色后,放入鸡块炒至上色。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤3
    3
    姜片入锅炒出香味。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤4
    4
    沏入多一些的开水,调入适量盐。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤5
    5
    适量生抽与蚝油。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤6
    6
    转中火烧至鸡肉成熟。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤7
    7
    山药切滚刀块,入锅中一起烧制。
  • 山药烧鸡块#新鲜从这步骤8
    8
    当山药可以轻松扎透时,大火收汁,把小葱段放入锅中炒匀,即可出锅。

小贴士

1.山药去皮后,可浸泡在水中,并滴入少许白醋,可防止氧化变黑。
2. 鸡切成小块, 用少量的油炒一下, 鸡肉收紧, 鸡皮微黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 补中益气 咸鲜 家常菜 气虚质 烧

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